酣客君丰2024年第一期窖主核心能力训练营圆满收官
端午节前，正值酿酒忙碌时节的茅台镇上迎来了一批客人，他们学酱酒、品酱酒，最终为的是将酱酒文化发扬光大。
为提升核心经营能力、丰富制酒专业知识储备，5月28-30日，茅台镇，酣客君丰酒业，48名从全国各地到来的酣客酒窖窖主们齐聚于此，参加酣客君丰2024年第一期窖主核心能力训练营(以下简称“训练营”)。为期3天的时间里，他们深入酿酒一线，亲身体验酱香型白酒的酿造技艺，同时，就酒窖经营之道展开深入探讨。最终，10名脱颖而出的窖主获颁“优秀学员奖”。
图 酣客君丰副董事长佘小兵（中）与窖主们合影
图 窖主们获颁“优秀学员奖”
走进酿酒车间，繁复工艺尽在眼前
作为酱香型白酒的代表、遵义十大名酒之一，酣客君丰严格遵循老祖宗“端午制曲、重阳下沙”的酿造规律。经历一年周期中的两次投料，九蒸九煮，八次加曲，七次取酒，五年窖藏和四轮勾调，30道工序、165个细节、1001个品控触点，最终才铸就了其酱香浓郁的品质保证。
酱酒的香来自哪里？怎么踩成曲？如何勾调酒？酿造车间长什么样子？虽然学员们对酱酒有一定了解，但是，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。带着上述问题，窖主们深入制曲车间、制酒车间，亲自体验酿酒的流程。
图 窖主们走进干曲仓
图 体验摊晾工艺
图 体验踢糟工艺
图 体验踢糟工艺
在制曲车间，窖主们在询问制曲工艺的同时，亲自体验踩曲、摊凉收汗、入仓发酵、翻仓、拆仓等环节；在老酒库里，大家惊艳于老酒的诱人芳香；在制酒车间，兴致勃勃的窖主们亲自当起了烤酒匠：摊晾、踢糟、堆积发酵、接酒等环节，使大家惊异于酣客酱酒工艺的繁复，当大家品尝到自己亲自酿出的佳酿时，喜悦、激动之情溢于言表。
图 酣客君丰副总裁周杰
图 酣客君丰副总裁张文建
图 国家一级品酒师、贵州省白酒专家、酣客君丰首席勾调师邓昌伟
图 酣客君丰运营部部长赵宗庆
图 酣客君丰生产技术部部长赵聪
在培训室里，酣客君丰副总裁周杰、张文建，国家一级品酒师、贵州省白酒专家、酣客君丰首席勾调师邓昌伟，酣客君丰运营部部长赵宗庆，酣客君丰生产技术部部长赵聪等为大家带来酱酒工艺、品鉴方法等专业课程。
图 轮次酒品评环节
现场开启1234567轮次酒品评，而随后举行的盲品大赛更是将活动推向了高潮。“很遗憾地宣布，没有一个小组猜对全部轮次酒。”当评委们公布盲品大赛结果时，一名窖主表示，酱酒风格十分细腻、丰富，需要多练，培养敏感度，尤其要相信第一感觉。
探讨经营之道，商业逻辑贯于胸中
当前，白酒行业竞争日益激烈化，酒窖如何做好差异化竞争?如何与竞品区分?如何收获“高心值”用户?
图 窖主向讲师提问
带着上述问题，由酣客君丰高管团队组成的优秀培训讲师团，以及优秀窖主们亲自带来了经营案例分享。而随后的互动交流环节，窖主们带着各自经营的困惑向讲师们请教，收获了丰富的经营经验。“客户流失是因为不专业、不信任，所以我们要好好卖酒。知己知彼，才能百战不殆。”有窖主现场表示。
图 福建省南安市官桥酣客酒窖林培璇
林培璇，福建省南安市官桥酒窖窖主，由建材行业转入酒窖经营，这是她第一次参加窖主培训。她说：“我们酒窖新开，尚在摸索学习中。此次窖主能力训练营使我加深了对酱酒的理解。期待后续与酣客君丰一同成长。”
图 江苏泰州一醒酣客酒窖王秋丽
“讲真话，如果把品牌做出去，我们的品质不比顶部品牌差。因为酣客酱酒就在茅台镇，气侯、微生物也差不多。”参训窖主——江苏泰州一醒酒窖王秋丽如是说。
黔山映秀水，酱酒醉飘香。短短3天的学习，使窖主们增加了专业知识，提升了运营管理能力，增强了实战能力。未来，酣客君丰将继续秉持FFC社群经济模式，持续孵化酒窖窖主、酒界达人，为酣亲粉丝们带来“顶级品质+丰富文化+认知盈余+生活方式+衍生红利”消费新体验，助力提升酱酒这一硬产品的文化软实力。