指路酱酒新周期重做征程，酣客君丰王为受邀为仁怀青商学堂授课
6月12日，由仁怀市青年商会主办的“青商学堂”，在仁怀市温泉大酒店举办2024年度第一期授课。
图 仁怀“青商学堂”2024年度第一期合影
本期“青商学堂”由酱酒新消费领军企业酣客君丰创始人王为担任讲师，仁怀市委统战部、仁怀市工商联、仁怀市酒业协会、仁怀市酒文化研究会等政府部门、行业协会领导，以及仁怀市多位酒业前辈出席，体现出对此次活动的高度关注和支持。来自仁怀市青年商会、仁怀市茅台镇商会的一百多名会员单位主要负责人、传承人，认真听取了课程。
图 中共仁怀市委统战部副部长、市工商联党组书记蒋杰
王为以《新周期背景下，酱酒如何重做？》为题，向仁怀青商们系统分析了酱酒新周期背后隐藏的产业变革核心逻辑，并结合酣客酱酒创立十年来的成功创新实践，就仁怀青年企业家们高度关注的“企业发展瓶颈问题如何破解”“年轻‘企二代’如何兼顾‘传承与创新’”等议题分享了深入而独到的见解。
现场学员纷纷表示，此次听课受益匪浅，对于产业发展的路径有了更加深刻的理解，在谋求企业未来高质量发展方面获得了大量启发。
课后，仁怀市青年商会还向王为颁发了“创业导师”聘书，以期让其为仁怀青商们带来更多企业发展的酣畅智慧，为仁怀酱酒产业行稳致远，贡献更多力量。
图 酣客君丰创始人王为获聘“仁怀市青年商会创业导师”
应对危机，人才筑底
近年来，随着宏观经济发展环境的变化，经济逆周期、价格战利润倒挂、产品创新困难等等酱酒产业发展危机和挑战日益增强，产业变革迫在眉睫。
就此，王为在本期“青商学堂”中，进行了深入系统的描述。他表示，在市场需求萎缩，消费频次下降，客户冬眠的背景下，此前为酒企带来大量动销的营销手段，都进入了“宕机”状态。做广告，效果效率严重下降，成本却一点也没能降；做展会，同样面临效果下降问题，并且随着吃会议会展、赞助冠名饭的企业越来越多，各类展会的费用也变得日益高昂，参展参会逐渐成为鸡肋。
图 酣客君丰创始人王为在仁怀“青商学堂”现场授课
一些新的营销渠道、营销手段，看似美好，但背后水却很深。比如，酒旅融合看似热闹，但多数游客只是为了白嫖一次旅游体验，因为酱酒销售需要的是高净值消费、高势能客群，而很多酒企举办的酒旅融合活动，吸引的只是一些普通消费者。
又如，近年来酒企纷纷布局的新型互联网平台，虽有海量的流量资源，但平台垄断化、广覆盖、全民化的特征，并不能与白酒行业很好融合。加之平台霸道、强势、殖民化的政策，酒企不仅只能被动跟进、出让利润，还要忍受在其面前吃亏、受气，成为饱受“剥削”的“互联网佃户”。
综合作用之下，酱酒企业陷入了酒不停酿，却不敢包装出厂，库存高企、动销下降、下游滞胀、上游恐慌的“死局”。在此背景下，对于酱酒行业来说，重新理解酱酒赛道，探寻其转型发展的新路径，以适应和利用新的市场周期，谋求企业新生，成为当下最紧要的事情。
图 仁怀“青商学堂”学员们正在认真听讲
破局之道，如何入手？人才，被业界寄予了厚望。“青商学堂”的创办，就是一大显例。学堂创办之初，就确立了以集中授课的方式，提升仁怀年轻一代认知水平，指导年轻一代更好理解酱酒文化、品牌、营销，引领仁怀酱酒人才积极向上的活动宗旨。仁怀市青年商会通过定期组织商会成员走进优秀企业学习成功经验，以及邀请业界名师开展品牌、金融、管理等领域知识分享，为商会成员提升专业能力，助推企业长效发展，搭建起了一个常态化、高效率的地方平台。
王为作为仁怀酱酒产业发展的领军人物，也一直对仁怀酱酒行业人才培养高度关注，并倾注大量心力。在5月27日召开的“2024贵州白酒企业发展圆桌会议”上，王为就曾提出，不管是谈品牌、讲创新，还是搞凝聚、建集群，人才都是重要基础。他表示，贵州企业要培养“自人才”，要不惜代价，把贵州自己的酒二代、传承人等，培养成领军人物，把贵州优秀年轻人，培养成独当一面的战略人才。
因而，此次仁怀“青商学堂”的举办，不仅是仁怀酱酒产业人才培育、产业破局的一次重要活动，也是酣客君丰积极贡献产业智慧，助力产区发展的企业伦理理念的又一次深入实践。
拥抱周期，重做酱酒
酱酒产业危机的本质是什么？王为提炼出一个核心关键词——周期。
他说道，一切财富，都是周期的财富；一切生意，都是周期的生意。仁怀酱酒产业的发展，实际上经历了工农业财富周期、工商业财富周期、地产金融财富周期、信息科技财富周期、新常态时代、疫情和后疫情时代6个大周期。但如今，6大周期都已成为过去时，新的周期即将到来，周期转换的阵痛，正是当前酱酒产业发展危机的本质。
王为认为，2024年最热的“新质生产力”一词，正是对周期的深刻反映。是周期，就会循环。因此，酱酒产业发展的核心课题，不是前途死亡，而是需要顺应周期，通过价值创新重做产业，以全新的生产力质态，在新周期中重拾发展动能，重现酱酒辉煌。“仁怀酱酒产业不能等、不能靠、不能躺平，必须抓住现在这一轮的‘新周期’，才能获得新生。”
图 酣客君丰创始人王为讲解仁怀酱酒产业重做之道
如何重做？王为以酣客君丰发展为例，进行了深入系统的阐述。他表示，酣客君丰的新质生产力标杆，就是苹果、小米、华为和比亚迪。酣客的酱酒产业重做之道，就是学透苹果，做好产品；学透小米，做好模式；学透华为，做好文化和组织；学透比亚迪，做好供应链和供应链矩阵化。
具体来说，在供应链方面，参照比亚迪的发展案例，供应链的原则，一是要完整，不漏一环；二是要矩阵化，必须有机互生，有效互动；三是要牢牢掌握链主地位，不能受制于人。
王为认为：“酱酒企业供应链建设，是最笨、最苦的功夫。但，回想那些成功的酱酒品牌，最重要的成功经验是什么？是坚守品质的笨功夫、苦功夫、慢功夫。酱酒企业只有一种成功：熬出来的成功！这是酱酒的属性决定的。”
酣客君丰自建了原料、酿造、制造、服务、储运、信息化、文化7大供应链，以“重资产、深扎根、走正道、全生态”的理念，实现了掌控核心环节，做好链主，筑牢矩阵的供应链重做目标，成为酱酒产业供应链的新质生产力标杆。
在产品方面，王为表示，重做产品的关键，就是从消费者痛点出发，打造出高品质、可感知、高颜值、顺心智的“十倍好”产品，用好产品扩大市场、增加复购 、拓展圈子，从迎合需要，向创造想要进化。
酣客酱酒坚持使用健康有机原料，100%自踩曲，100%自酿基酒，基酒足年足量窖藏，保证最佳品质的酒体；同时，自建行业领先的自有工业设计中心，首创全链ODM服务；在制造上首创11重精密结构的收藏级瓶盖，高硼无铅的收藏级金刚酒瓶，iPhone式极简一体化包装等等，在酿造、设计、制造等所有环节，直击消费痛点，从而构建起“十倍好”的产品基础。
在渠道模式方面，王为提出，渠道的新质生产力，在于创新的的生产关系。酣客君丰首创的FFC商业模式，最大特点是把喝酒大户变成卖酒大户，让粉丝成为经营者，颠覆传统，实现商权再造和生产关系重构。
这一模式的优势，首先在于充分利用酱酒之外359行的渠道资源，为产品触达消费者找到了新的通路，同时通过千行转酱，也为行业创造了新的人才增量。其次，以粉丝为主体的渠道群体，对产品、品牌天然具有高度热爱，从而能够最大程度提升渠道营销和品牌传播积极性，并降低渠道成本。最重要的是，通过利益重新分配和品牌价值观培育，酣客君丰重构了酱酒渠道的价值链生态，有效避免了各种渠道乱象的滋生。
而酣客君丰为此打造的酱酒场景式体验终端酣客酒窖，也通过“玩酒+喝酒+学酒+中年生活方式”的集聚，为消费者创造出酱酒新体验、中年新生活，为行业创造出培育酱酒消费增量空间的新场景。
图 酣客君丰酱酒场景式体验终端酣客酒窖
在文化与认知上，酣客酱酒倡导“健康饮酒，喝健康酒”的酱酒消费新文化，同时以盲品、封测等多样化手段，改变消费者对白酒的传统偏见，建立高品质、健康的酱酒品类消费认知，用认知加速销售，形成主动购买和口碑裂变。酣客酱酒对白酒文化、认知的重塑，吸引了大量非白酒爱好者，为行业扩大了忠实、高频消费的有效客群。
同时，酣客君丰作为白酒这一民族产业的领军企业，树立起了代言中年阶层，代言民族企业，用真金白银传播酱酒认知，让仁怀酱酒产业走向世界的企业文化。
酣客君丰创立十年来，组织了超2000位酣亲进行国际游学，了解国际市场和海外先进经营理念；招收了70余名“洋徒弟”，为中国酱酒进行海外“传道”；发起中国酱酒世界行，走过了6万公里行程，向十余个国家的政、商、文化各界推介中国酱酒，为仁怀产区、贵州酱酒走向世界贡献良多。
最后，王为总结道：“酣客君丰的新质生产力，全是笨功夫，一言以蔽之，就是靠慢慢熬出来的。不浮躁，是当前环境下酱酒行业最大的竞争力。酱酒必须慢静沉，长期主义是酱酒产业发展的根本，扎根坚守才是王道。”
他还站在贵州白酒产业长远发展的高度，对商会学员们表达了殷切期待。他表示，贵州白酒产业重做的希望，就在身为酒二代、创一代的仁怀青商身上。“贵州白酒要重做，要传承，酒二代责无旁贷，创一代的进取精神则更加可贵。只有一批年轻、主动、有野心、自燃、有贵州使命感的仁怀青年，抱团努力，才能真正构建起贵州酱酒产业的新质生产力，为产业发展打开新的局面。”
“青商学堂”在学员的圆满收获和好评中落下帷幕，但酣客君丰以重做思维，为产业发展探路，并为产业同仁分享破局智慧，与仁怀酱酒产业共同成长的深入实践，将永不止步。