白酒国评“黄金舌头”巅峰榜揭晓！酣客君丰三杰齐上榜，震撼行业！

11月5日，中国酒业协会公布2025届国家级白酒评酒委员名单，贵州酣客君丰酒业三名技术骨干邓昌伟、吴昭庆、左乾程榜上有名，获聘国家级白酒评酒委员。这不仅是对三人高超评酒技艺的肯定，也折射出仁怀产区在人才培养与技术建设方面的深耕成果。

国家级白酒评酒委员被誉为行业“黄金舌头”。本届遴选以严格著称：来自全国的逾万名报名者通过重重理论笔试与实操比拼，最终539人获此殊荣。人才选拔的高门槛，确保了评酒委员在理论素养、感官敏锐度与实战经验上的综合能力。

此次评选是刚刚结束的第五届全国白酒品酒职业技能竞赛各省选拔赛的延续以及全国各香型产区评酒人才的“巅峰对决”，早在9月14日启动的贵州省选拔赛中，包含酣客君丰参赛代表在内的仁怀选手就以突出表现引人注目，为最终进阶奠定基础。

酿酒不仅是工艺的传承，更是感官判断与标准化管理的结合体。国家级评酒委员既是风味判定者，也是品控与风格塑造的重要力量。像邓昌伟、吴昭庆、左乾程这样的技术人才涌现，是产业、产区迈向高质量发展的关键一环。

仁怀产区长期以来被视为中国酱香型白酒的核心地带。此次新一届“国评”名单显示，仁怀产区酒企及茅台集团相关人员在全国评酒委员中的占比达十分之一，彰显出酱香产区实力。业内专家认为，这种由“产区核心”向“人才核心”转变，标志着产业竞争力正从单纯依赖资源与规模，向以技术、标准与品质为核心的深层次竞争升维。

图 酣客君丰品酒勾调工作室

酣客君丰此次入选的三位国家级评酒委员各有亮点。邓昌伟为国家一级品酒师，长期担任贵州省白酒评委、遵义市与仁怀市酒业协会专家，具备扎实的专业基础与丰富的评酒实践经验，勾调出多款酣客酱酒名品；吴昭庆在品评与工艺鉴别方面具有突出能力与潜力；左乾程则是企业人才培养的鲜明样本：短短四年间，他从普通学员成长为省级、市级竞赛的多项奖项获得者，曾荣获“遵义市劳动模范”“仁怀市五一劳动奖章”等荣誉，并在今年9月的省级选拔中以优异成绩位列考核第一名。

图 酣客君丰品酒勾调工作室

贵州大学酿酒与食品工程学院党委副书记、院长，贵州省酿酒工业协会秘书长、酣客君丰黄永光介绍，公司以“工匠+劳动模范+技术能手+五一劳动奖章+评酒委员”为核心构建人才体系，不遗余力地培养人才。近年来公司人才培育与技能竞赛中成果显著，技能大赛获奖颇丰，为企业发展与行业人才建设注入强劲动力。

图 酣客君丰品酒勾调工作室文化墙

匠心时代，惟大师难得。随着消费者对白酒风味与品质的认知日益专业化，评酒人才不仅在盲品与风格判定中发挥作用，更通过参与勾调、指标制定与质量控制，直接影响市场上每一瓶酒的稳定性与风格传承。某种意义上讲，国家级评酒委员的存在，直接为产品品质提供了专业背书。

三位新任国家级评酒委员的履新，对于酣客君丰和仁怀产区而言，既是荣誉也是责任。未来，他们将在更高的平台上参与行业对话、参与风味标准的研制、参与对酱酒风格的把控，为产区乃至国家白酒品质把关，为行业转型提供源源不断的专业技术支持，为人民的美好生活酿造更多、更好酱酒产品。