“乙巳年茅台镇重阳祭水大典”圆满礼成！酣客君丰佘小兵担任迎水副官

“九月九，小河挑水煮新酒。童子恭恭把水收。水缸满满，高粱熟。挑出黄金千万斗， 煮出美酒乐悠悠……”

——茅台镇重阳祭水童谣《九月九》

29日上午，“祭水思源·匠造未来”乙巳年茅台镇重阳祭水大典在贵州省仁怀市茅台镇一九一五广场隆重举行。茅台镇商会会长、中国酱香酒酿酒大师、酣客君丰佘小兵受邀担任本次大典迎水副官，刘相灼参与“分泽圣水，源承衍续”仪式，与众多酿酒人共同见证这一承载着酱香酒酿造传统的重要仪式。该祭水习俗已于2024年被正式列入贵州省非物质文化遗产名录。

图 祭水大典现场

本届祭水大典由仁怀酒业协会主办，中国民俗学会、中国酒类流通协会、中国传统文化促进会指导。遵义市委常委、仁怀市委书记常文松，遵义市副市长曹鸣凤，仁怀市人大常委会副主任、仁怀市酒业协会常务副会长焦林，中国酒类流通协会会长秦书尧等领导致辞，中国酱酒核心产区近百家酒企代表以及众多国际友人、游客见证盛典。

图 遵义市委常委、仁怀市委书记常文松致辞

图 仁怀市人大常委会副主任、仁怀市酒业协会常务副会长焦林致辞

图 中国酒类流通协会会长秦书尧致辞

作为本届祭水大典副迎水单位，酣客君丰代表仁怀酱酒传承人恭敬地迎取圣水，以示恪守酿酒传统、敬畏天地。

本次祭水大典分为取水、迎水、祭水三大核心环节八道仪式，古朴传统，庄严肃穆。据贵州商学院郭旭博士研究，这一仪式可追溯至明代“杜康会”，其“三献礼”仪轨与重阳下沙的时令高度契合，成为酱香酒品质的隐性背书。

清晨，薄雾弥漫的茅台镇，山清水秀，宛若江南。整冠、沐容、熏香、敬香……迎水台上，佘小兵等三位迎水官虔诚祭祀。随后，他们行初献、亚献、终献三献酹酒仪式，致敬天地与匠心。

图 迎水仪式，佘小兵（右）贡苞茅

旌旗猎猎，穆穆皇皇。礼请圣水后，众人在杜春阳、陈孟强等三位酿酒长者引领下，将圣水和祭祀物品送达祭祀台，佘小兵敬献苞茅，“苞茅缩酒”取自商周古礼，载于《左传》，迄今已有逾三千年历史。随后，佘小兵、任远明等三人恭行三揖礼。各酒企代表虔敬地领取源水。　

图 酣客君丰佘小兵（左）敬献苞茅

之后，焦林副会长携主祭企业负责人，向历代茅台镇酱酒祖师、宗师敬献花篮。

图 焦林副会长（右）、主祭企业负责人穆云峰（左）向酱酒祖师、宗师敬献花篮

图 酣客君丰刘相灼（前排左四）参与“分泽圣水，源承衍续”仪式

紧接着，包含酣客君丰刘相灼在内的78名企业代表依次接受由主祭分发的象征吉祥与传承的“圣水坛”，寓意产区福祉共享、事业绵延。

最后，在欢快的舞曲中，一幕幕展示下沙、开酿等茅台镇传统酿艺的歌舞轮番上演，“乙巳年茅台镇重阳祭水大典”画上了圆满句号。

图 祭水大典礼成

图 现场一角

重阳节前后，浑浊了大半年的“美酒河”赤水河，变得清澈，酿造酱酒的原粮——红缨子糯高粱也已收获，下沙时机成熟。酣客君丰执古之道，以御今之有，严守“端午制曲，重阳下沙”古法工艺，匠心酿造每一滴美酒。

从赤水河取一壶水，需历经八道仪轨；酿一瓶正宗酱酒，需坚守五年时光。酣客君丰担纲此次祭典副迎水单位，表达出企业赓续“12987”传统酱酒工艺的坚定信念，彰显出“尊自然、顺人类”的价值观。未来，酣客君丰将继续秉持 “扎根精神”，发扬传统文化，让传承的更经典，让创新的更潮流。